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Le pois gourmand, ou pois mangetout, est un type de pois dont on mange la gousse entière, car elle est fine et tendre. Contrairement aux pois classiques, il n’a pas de membrane dure à l’intérieur.
Il a une saveur douce et sucrée et peut se manger cru en salade ou cuit rapidement à la poêle, à la vapeur ou au wok. Il est riche en vitamines et en fibres, ce qui le rend bon pour la santé.




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